Fufu (foofoo ප්‍රභේදයේ නම ඇතුළුව, foufou, fufufuo) අප්‍රිකාවේ සහ කැරිබියන් කලාපයේ බොහෝ රටවල ප්‍රධාන ආහාරය වේ.එය සාමාන්‍යයෙන් මඤ්ඤොක්කා කුඩු වලින් සාදන අතර රළු පිටි හෝ ඉරිඟු පිටි මගින් ද ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.බතල හෝ පිසූ කෙසෙල් වැනි පිෂ්ඨය සහිත ආහාර භෝග තම්බා පිටි ගුලියකට පොඩි කිරීමෙන් ද එය සෑදිය හැකිය.
16 වැනි සියවසේදී පෘතුගීසි ව්‍යාපාරිකයන් විසින් අප්‍රිකාවේ බ්‍රසීලයට කැසාවා හඳුන්වා දෙන ලදී.ඝානාවේ, කැසාවා හඳුන්වා දීමට පෙර, ෆුෆු භාවිතා කළේ ය.සමහර අවස්ථාවලදී, එය පිසින ලද කෙසෙල්වලින් සාදා ඇත.නයිජීරියාවේ සහ කැමරූන්හි, ෆුෆු සුදු සහ ඇලෙන සුළුය (උදා: කෙසෙල් බලපෑමට ලක් වූ විට කසාවා සමඟ මිශ්‍ර නොවේ).ෆුෆු ආහාරයට ගැනීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය නම් පුද්ගලයෙකුගේ දකුණු අතේ ඇඟිලිවලින් ෆුෆු කැබැල්ලක් බෝලයකට ඇනීමෙන් පසුව එය සුප් එකේ ගිල්වා ගිල දැමීමයි.
Fufu ඇත්ත වශයෙන්ම ආරම්භ වූයේ Ghana හි Asante ජනවාර්ගික කණ්ඩායමෙන් වන අතර එය නයිජීරියාව, ටෝගෝ සහ Cô te d'Ivoire වෙතින් සංක්‍රමණිකයන් විසින් සොයාගෙන වෙනස් කරන ලදී.නයිජීරියාව එය fufufuo ලෙස හඳුන්වයි, එහි අර්ථ දෙකක් ඇත: එකක් "සුදු", මෙම ගෝත්‍රික භාෂාවෙන් fufuo ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර අනෙක නිෂ්පාදන ක්‍රමය (tamping) Fu Fu ලෙස හැඳින්වේ.ෆුෆු යන වචනයේ මූලාරම්භය මෙයයි.
FUFU අප්‍රිකාවේ සාම්ප්‍රදායික ප්‍රධාන ආහාර වලින් එකක් වන අතර එය ප්‍රදේශවාසීන් විසින් බහුලව ආදරය කරයි.එය සාමාන්‍යයෙන් අතින් සාදා ඇති අතර, එය ආහාර පිසීමට පහසු බව පෙනුනද, එය සූපවේදියාගේ නිෂ්පාදන කුසලතා පිළිබඳ පරීක්ෂණයක් වන අතර, පිසීමේ ප්‍රවීණතාවය බොහෝ විට එහි රසවත් මට්ටම කෙලින්ම තීරණය කරයි.COOR අප්‍රිකාවේ ගනුදෙනුකරුවන් සමඟ සම්පුර්ණයෙන්ම සන්නිවේදනය කර, අප්‍රිකානු පාරිභෝගිකයින්ගේ පුරුදු සමඟ පාරිභෝගික අවශ්‍යතා ඒකාබද්ධ කර, පූර්ණ බුද්ධිමත් FUFU ඉවුම් පිහුම් යන්ත්‍රයක් නිර්මාණය කළේය.
ගැඹුරු පසුබිම් විමර්ශනය සහ පරිශීලක පර්යේෂණ හරහා, COOR විසින් සාම්ප්‍රදායික අප්‍රිකානු FUFU ඉවුම් පිහුම් පියවර උපුටා ගත් අතර, පරිශීලකයාගේ දෘෂ්ටිකෝණයෙන් නිෂ්පාදනයේ සැලසුම් විස්තර සහ ප්‍රායෝගික ක්‍රියාකාරීත්වය සැලකිල්ලට ගනිමින් බුද්ධිමත් මෝස්තරයක් හරහා ඒවා ප්‍රශස්ත කර, අවසානයේ මෙම FUFU යන්ත්රය නිර්මාණය කරන ලදී.
සිනිඳු හැඩය, මෘදු රේඛා සහ සරල වර්ණ මෙම FUFU යන්ත්‍රයේ ලක්ෂණ වේ.මෘදු සහ මිත්‍රශීලී රේඛා, උණුසුම් සහ වටකුරු ස්පර්ශයකින්, අවම කළු සහ රිදීවලට වඩා වෙනස්ව, මුළු සැලසුමම ලුණු සහ පැණිරස බවට පත් කරයි, පිසීමේදී පරිශීලකයින්ට නිමක් නැති සතුටක් ගෙන දේ.පරිශීලකයින්ට පමණක් යන්ත්රය තුළට සකස් කළ අමුද්රව්ය සහ ජලය වත් කිරීම අවශ්ය වේ, පරාමිතීන් සකස් කරන්න, පසුව ඔවුන් රසවත් FUFU ලබා ගත හැකිය.එය පරිශීලකයින්ගේ දෑත් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් කරයි, අප්‍රිකානු පාරිභෝගිකයින්ගේ ජීවන තත්ත්වය ඵලදායී ලෙස වැඩිදියුණු කරයි, සහ පරිශීලකයින්ට වඩාත් බුද්ධිමත්, තාක්ෂණික සහ පහසු ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීමක් ලබා දෙයි.
